CV hôtellerie-restauration : cuisinier, serveur, réceptionniste (exemples et conseils)
Comment rédiger un CV en hôtellerie-restauration : cuisinier, chef de partie, serveur, réceptionniste, gouvernante. Compétences, logiciels, hygiène HACCP, saisons et exemples.
L'hôtellerie-restauration recrute toute l'année en France. Pour être retenu, le CV doit indiquer clairement les établissements, le volume et vos compétences.
Type et taille de l'établissement
«Chef de partie, restaurant gastronomique, 80 couverts» ou «Réceptionniste, hôtel 4 étoiles, 150 chambres».
Compétences
- Hôtel : logiciel de réservation (Opera, Mews), accueil, gestion des réclamations, ventes additionnelles.
- Salle : service à l'assiette, conseil en vins, encaissement.
- Cuisine : fiches techniques, coût matière, HACCP, gestion des stocks.
- Langues : l'anglais est souvent indispensable.
Diplômes et formations
CAP Cuisine, Bac pro, BTS MHR, formation hygiène alimentaire (14 heures), permis d'exploitation si nécessaire.
Résultats
- «Coût matière maintenu à 28 % lors du lancement de la carte d'été.»
- «Ventes additionnelles à la réception +22 % sur une saison.»
- «Formation de 6 commis lors de l'ouverture d'un second établissement.»
Les saisons
Regroupez-les : «Saisons 2021–2023 : trois saisons d'hiver en station, Savoie».
Établissement, volume, compétences, résultats.
Pensé pour la restauration
CV Analyz couvre plus de 780 métiers, dont la cuisine, la salle et l'hôtellerie, en 10 langues et selon les usages de 26 pays. Aucune expérience n'est inventée.
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Que mettre sur un CV de serveur ?
Les établissements, le type de service, le nombre de couverts, l'encaissement et les langues.
Comment présenter les saisons ?
Regroupées sous un seul intitulé avec les années et les lieux.
La formation hygiène est-elle obligatoire ?
Elle est obligatoire pour au moins une personne dans les établissements de restauration commerciale.